钾是人体不可缺少的微量元素之一，也被称为“生命的第一元素”，广泛分布于肌肉、神经及血球中。有大量研究发现，科学补钾能起到预防高血压和中风的作用。随着高血压和中风病人的逐渐增加，越来越多的人开始重视对血压的控制和对血管的保护。尤其夏季，血压波动幅度较大，补钾也越来越受到重视。

    钾元素缺失的危害

    人体一旦缺钾，就可能出现以下几种情况：

    容易疲倦

    缺乏钾元素，会降低人的耐热力，导致体内代谢紊乱、心律失常、肌肉无力，疲倦感就会上升。

    食欲不振

    低钾状态会使肠道蠕动减慢，加重厌食情况，甚至出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

    心律异常、血压升高

    钾元素是心脏维持正常搏动的“汽油”，无论体内的钾离子水平是过高还是过低，都会导致心脏的收缩功能出现障碍，可引起心律紊乱、血压升高等症状。

    渗透压失调

    钾离子对维持细胞内外液的渗透压平衡有重要作用，一旦钾钠失衡，心血管系统、神经系统、机体的新陈代谢等都会受到影响，严重时甚至会导致死亡。

    肌肉系统异常

    钾元素是神经肌肉系统保持正常性能不可或缺的，其能有效利用蛋白质修复破坏的组织，还能刺激中枢神经发出肌肉所需的神经冲动，从而保持神经肌肉系统正常。钾元素摄入过少则可能导致肌肉麻痹，但摄入过量容易导致神经系统异常兴奋。

    影响糖和蛋白质代谢

    葡萄糖和氨基酸要想合成糖原和蛋白质，需要钾离子的参与。因此，若体内血钾水平较低，会增加罹患糖尿病的风险。日本滋贺医科大学的一项研究表明，常吃富含钾的食物，如柑橘、香蕉等，有助于II型糖尿病患者保护其心脏和肾脏。

    可导致低钾血症的因素

    人体中所含的钾约有150克，但决定生命的是在人体中血清中的钾。有研究显示：当血清中的钾丢失0.5g，就有可能致命。那么，哪些因素可造成血清中的钾元素大量流失呢？

    出汗多

    在排出的汗液中，除了我们熟知的水分、钠之外，还有一定量的钾离子，而且人体能量的代谢也需要钾的参与，所以大量出汗容易导致体内钾含量降低。

    含钠食物摄入过多

    钾和钠，可以说是两种对立元素，钠元素多的时候就会导致钾元素的流失，而当钾元素多的时候可以促进钠元素的排出。每天摄入2000毫克的钠元素将会引起血压升高，还会使血液中的钾元素流失。因此，从一定程度上来说，钾元素还能对抗因高钠引起的血压高，对血管也有防护作用。钠含量高的食物如芹菜、茼蒿等，平时一定要控制好摄入量，或是适当食用高钾低钠的南瓜、土豆等食物。

    腹泻

    腹泻会使钾在小肠的吸收减少。由腹泻所致的血容量减少，可使醛固酮分泌增多，而醛固酮不仅可使尿钾排出增多，也能使结肠分泌钾的作用加强。若一天排泄超过1升，即5次左右，就得注意了，要及时就医。

    慢性病

    如高血糖人群，一方面，血糖高会促进钾的排泄，另一方面，体内的胰岛素和肾上腺素分泌较多，会使钾从血液中转移到细胞中，导致低钾血症。

    补钾需谨记三个原则

    补钾也不能随便补，摄入过多会导致高钾血症，造成意识模糊，甚至猝死。因此补钾需记住以下三个原则：

    适度原则

    一般情况下，推荐每日摄入2克的钾元素，而想要起到预防慢性病的效果，最好能摄入3.6克。

    食补优先原则

    人们在缺钾时，可以通过口服药物或注射针剂来补钾。健康人日常补充钾元素，更为安全有效的方法还是适当多吃富含钾的食物。在蔬菜中，菠菜、苋菜、青蒜、大葱、蚕豆、山药等的含钾量比较高；而在粮食中，荞麦面、玉米面、红薯中含钾则比较多；水果中，香蕉、西瓜含钾比较丰富。

    补钾先补镁原则

    缺少镁元素会影响钾元素的吸收，所以保证体内充足的镁也很重要。建议每天摄入镁330毫克比较合适，常见的含镁食物包括紫菜、绿叶菜、坚果、杂粮等。　　　　（转自《重庆科技报》）