工作人员向游客推介莼菜

本网讯（记者 周伟 陶思源 文/图）为推广莼菜的营养价值和独特风味，提高游客对莼菜的认知度和喜爱度，近日，黄水镇联合县餐饮协会、县莼菜协会联合举办2024黄水镇“绿色莼香魅力绽放”莼菜系列活动。

活动邀请了县内名厨现场以莼菜为主料制作菜品并进行讲解，制作的菜品包括莼菜鱼、莼菜包子、凉拌酸辣莼菜、莼菜酸奶等，吸引游客争相品尝，以其鲜美的口感和独特的风味征服了无数食客的味蕾。

“包子加了莼菜后，口感很好，特别顺滑。”随着热气腾腾的莼菜包子出炉，来自万州的牟女士在品尝完莼菜包子后赞不绝口。而另外一道鲜辣爽口的“渝味360碗”头碗菜石柱莼菜鱼，更是抓住了众多游客朋友的味蕾。“这道石柱莼菜鱼特别好吃，味道很特别，点赞！”游客刘先生对莼菜鱼给予了高度评价。

近年来，我县大力发展“三色”产业，石柱成为全国最大的莼菜生产区，全县种植面积1.4万亩、产量1.4万吨。目前，我县正致力于将“冷莼菜”变成“热产业”，莼菜产业正向深度研发、精深加工、康养体验莼养文化等多个领域发展，莼菜产业已成为许多村民增收的重要渠道，在推动乡村振兴的进程中发挥了重要作用。

活动现场还设置了莼菜产品展示区和售卖区，全方面向游客展示莼菜及相关产品，方便游客购买。

“今天的活动让我进一步了解了石柱的莼菜，我尝了这道菜，味道很好，营养价值也很高，所以我还购买了几袋莼菜，准备带回去送给亲朋好友尝一下，希望‘莼’香能飘满重庆市，飘满全中国！”游客夏先生对记者说。