冉松涛在采摘莼菜

本网讯（记者 隆太良 文/图）连日来，在枫木镇双塘村、昌坪村、石鱼村连片集中莼菜田里，刚采摘的莼菜嫩芽在阳光下闪闪发光，村民们端着水盆，俯着身子，忙碌着采摘一片片挂着饱满胶质的小绿叶。

莼菜被誉为“水中碧螺春”，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素等，具有极高的医用价值和食用价值。其生长环境对水质、土壤等生态环境要求非常高，采收期主要集中在每年4月下旬到9月。

“发展莼菜产业有奔头，去年我种植的莼菜亩产值1.3万元，夏季是最繁忙的时候。”现年57岁的冉松涛是双塘村小院组的莼菜种植户。他在莼田里采摘莼菜时乐滋滋地说，随着天气渐热，莼菜在水中长得极快，仅仅一天时间，藏在水下的嫩芽就会长成叶子，如不及时采摘，损失不小。

为让一片片“小绿叶”蝶变成产业增效、村民增收、村集体经济增强的“大产业”，近年来，枫木镇以党建为引领，结合地处高海拔山区，水质良好的自然优势，聚焦以莼菜为主的“绿色产业”，完善“村集体+合作社+基地+群众”的利益联结机制，通过开垦撂荒田，持续盘活“沉睡”的土地资源，打通了“绿色产业”发展的难点和堵点，先后在昌坪、双塘、石鱼3个村种植莼菜3000亩，目前进入采摘期的莼菜有2000亩，预计亩产值达1.2万元，产值可达2400万元。

三年前，石柱县羽辰莼菜专业合作社负责人陈树清，在昌坪村兴隆组流转撂荒水田80亩发展莼菜产业。连日来，他组织当地10多名务工村民忙碌地采摘莼菜。在合作社的生产车间，过滤水分后的莼菜绿中泛红，胶质欲滴，十分惹人喜爱。

记者在莼田看到，清澈的水面上布满了一朵朵圆圆碧绿的莼菜叶，采摘莼菜的村民们双手拨开水面，将手迅速伸进水下，瞬间便将一片片叶圆茎细、质柔嫩滑的莼芽捏在双指间，随后敏捷地扔入水盆中。

“现阶段，我们每天可采摘新鲜莼菜100多斤，收入有300多元。”在石柱县羽辰莼菜专业合作社务工的村民高兴地说，现在撂荒田利用起来了，莼菜产业发展起来了，他们通过就近务工让家里的收入也提高了。

枫木镇通过找准路子、突出特色，推动莼菜产业蓬勃发展，在加快当地群众增收致富步伐的同时，还拉动了当地民宿旅游产业发展。如今，在这里，广大游客不仅品尝到口感圆润，鲜美嫩滑的莼菜，还能欣赏到如画美景，饱览原生态的自然风景。